Christian Boehmer Anfinsen (1916.1995) Bioquímico estadounidense, fue profesor en las Universidades de Pensilvania y Harvard, donde se doctoró, trabajó en el Instituto Nobel de Medicina de Estocolmo y en el Instituto Nacional de Sanidad en Estados Unidos y se dedicó al estudio de los enzimas como catalizadores en las reacciones del metabolismo celular y en concreto a la interacción enzima-sustrato. El enzima se unía al sustrato por el sitio activo, lugar con una estructura espacial que encajaba con una región del sustrato como una llave en la cerradura.
La actividad de un enzima podía inhibirse si el sitio activo era ocupado por una molécula diferente del sustrato pero similar a él en su estructura molecular. También estudió la estructura espacial de algunas proteínas como la ribonucleasa por lo que en 1972 se le concedió el Premio Nobel de Química que compartió con sus compatriotas Stein y Moore.
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