Hongos

Como vimos en la entrada del 30 de mayo de 2016, los HONGOS en un principio se clasificaron como vegetales, pero ,su nutrición es heterótrofa como la de los animales y en sus paredes celulares poseen quitina (polisacárido estructural en animales). Hoy por sus singulares características forman un Reino aparte el Reino FUNGI.

Los HONGOS no poseen clorofila y sus estructuras más características son las HIFAS, filamentos que en su conjunto reciben el nombre de MICELIO.
Las hifas de un hongo pueden ser de dos clases cenocíticas o tabicadas, en las primeras no hay células individualizadas (cada hifa tiene numerosos núcleos) en las segundas hay células individualizadas generalmente con un núcleo pequeño o en ocasiones dos.
Los hongos se reproducen por esporas cuyo origen puede ser sexual o asexual.
Su nutrición es heterótrofa y pueden ser saprofitas, vivir en simbiosis micorrizica con algunas especies vegetales o parasitando a otras especies.

Hay esencialmente dos tipos de hongos:

Hongos inferiores o FICOMICETOS Tienen hifas cenocíticas

• El mildiu de la vid Plasmopara viticola
• El chancro de la patata Synchytrium endobioticum
• La podredumbre de la patata Phythopthora infestans
• La hernia de la col Plasmodiophora brassicae
• El moho del pan Mucor mucedo

Hongos superiores o EUMICETOS Tienen hifas tabicadas y tienen reproducción sexual, en ellas se forman unos esporangios muy característicos las ASCAS o los BASIDIOS, en los que se produce meiosis, que dará lugar a 4 u 8 ASCOSPORAS y 4 BASIDIOSPORAS haploides respectivamente.

Habrá por tanto dos grandes grupos:

ASCOMICETOS se reproducen por ascas

• Penicillium notatum de él se obtiene la penicilina.
• Aspergillus niger moho negro del tomate
• El oidio  o cenicilla de la vid  Oídium tuckeri
• Ophiostoma ulmi hongo que afecta a los olmos
• Microsphaera quercinia hongo que afecta a los robles
• Cornezuelo del centeno Claviceps purpurea
• Cordyceps parasita insectos
• Levaduras como la de la cerveza Saccharomyces cerevisiae
• Morchella esculenta hongo comestible, algo tóxico en crudo.
• Tuber brumale y T. melanosporum son las muy apreciadas trufas.

BASIDIOMICETOS se reproducen por basidios, pudiendo formar cuerpos fructíferos (las setas)

• Roya de los cereales Puccinia striiformis
• Las setas comestibles Boletus edulis, Cantharellus cibarius, Lactarius deliciosus, Amanita caesarea, Macrolepiota procera, etc
• Las setas venenosas Amanita phalloides, A. pantherina, Paxillus involutus, Lepiota helveola, Boletus satanas, etc.