Hongos

Como vimos en la entrada del 30 de mayo de 2016, los HONGOS en un principio se clasificaron como vegetales, pero ,su nutrición es heterótrofa como la de los animales y en sus paredes celulares poseen quitina (polisacárido estructural en animales). Hoy por sus singulares características forman un Reino aparte el Reino FUNGI.

Los HONGOS no poseen clorofila y sus estructuras más características son las HIFAS, filamentos que en su conjunto reciben el nombre de MICELIO.
Las hifas de un hongo pueden ser de dos clases cenocíticas o tabicadas, en las primeras no hay células individualizadas (cada hifa tiene numerosos núcleos) en las segundas hay células individualizadas generalmente con un núcleo pequeño o en ocasiones dos.
Los hongos se reproducen por esporas cuyo origen puede ser sexual o asexual.
Su nutrición es heterótrofa y pueden ser saprofitas, vivir en simbiosis micorrizica con algunas especies vegetales o parasitando a otras especies.

Hay esencialmente dos tipos de hongos:

Hongos inferiores o FICOMICETOS Tienen hifas cenocíticas

• El mildiu de la vid Plasmopara viticola
• El chancro de la patata Synchytrium endobioticum
• La podredumbre de la patata Phythopthora infestans
• La hernia de la col Plasmodiophora brassicae
• El moho del pan Mucor mucedo

Hongos superiores o EUMICETOS Tienen hifas tabicadas y tienen reproducción sexual, en ellas se forman unos esporangios muy característicos las ASCAS o los BASIDIOS, en los que se produce meiosis, que dará lugar a 4 u 8 ASCOSPORAS y 4 BASIDIOSPORAS haploides respectivamente.

Habrá por tanto dos grandes grupos:

ASCOMICETOS se reproducen por ascas

• Penicillium notatum de él se obtiene la penicilina.
• Aspergillus niger moho negro del tomate
• El oidio  o cenicilla de la vid  Oídium tuckeri
• Ophiostoma ulmi hongo que afecta a los olmos
• Microsphaera quercinia hongo que afecta a los robles
• Cornezuelo del centeno Claviceps purpurea
• Cordyceps parasita insectos
• Levaduras como la de la cerveza Saccharomyces cerevisiae
• Morchella esculenta hongo comestible, algo tóxico en crudo.
• Tuber brumale y T. melanosporum son las muy apreciadas trufas.

BASIDIOMICETOS se reproducen por basidios, pudiendo formar cuerpos fructíferos (las setas)

• Roya de los cereales Puccinia striiformis
• Las setas comestibles Boletus edulis, Cantharellus cibarius, Lactarius deliciosus, Amanita caesarea, Macrolepiota procera, etc
• Las setas venenosas Amanita phalloides, A. pantherina, Paxillus involutus, Lepiota helveola, Boletus satanas, etc.

Venenos mortales

Aunque hay ecosistemas donde abundan organismos vivos capaces de producir potentes venenos, en la Península Ibérica existen pocas especies animales que puedan llegar a ser peligrosas por su veneno, algo mas frecuente es la presencia de plantas venenosas y de hongos.

Nos vamos a centrar en los seres vivos que en España pueden producir la muerte de una persona, aunque no resulte por suerte un hecho muy frecuente.

Entre los animales venenosos vamos a destacar la Víbora, con tres especies: Vipera aspis, V. seoanei y V. latastei, cuya picadura puede ser mortal en muchas ocasiones. Se distinguen del resto de los ofidios esencialmente por su cabeza triangular, su cola corta (se reduce su grosor rápidamente) y su característico dorso ondulado.

Entre los vegetales vamos a destacar el Acónito, con tres especies Aconitum napellus (de flores azules), A. vulparia, y A. anthora (de flores amarillas) bellísimas plantas cuyo veneno, la aconitina, es uno de los mas potentes que existen. Resulta mortal si se ingiere la planta y, en ocasiones, hay personas que pueden presentar fuertes reacciones alérgicas solo con rozar sus hojas.

Entre los hongos vamos a citar la Oronja verde: Amanita phalloides que, debido a las toxinas que posee, resulta fatal ya que en muy poco tiempo destruye el hígado y los riñones, por lo que casi todos los años produce alguna muerte entre los "seteros" inexpertos.