Isomería en los glucidos

Los ISÓMEROS son moléculas que tienen la misma composición química (y por tanto la misma fórmula molecular) pero distinta estructura o disposición espacial.

En la glucosa C6H12O6  tenemos dos tipos de isomería

Isomería DE POSICIÓN (estructural) depende de la posición del grupo funcional:
Si el grupo funcional está en el carbono 1 tenemos una ALDOSA.
Si el grupo funcional está en el carbono 2 tenemos una CETOSA.
Cada ALDOSA es isómero de posición de su CETOSA correspondiente, por ejemplo la GLUCOSA y la FRUCTOSA son isómeros de posición ya que solo se diferencian en la posición de su grupo funcional.

Isomería ÓPTICA o ESTEREOISOMERÍA depende de la posición de los grupos alcohólicos de los carbonos asimétricos (los que poseen cuatro sustituciones diferentes *)
Un monosacárido está en forma D si el OH del carbono asimétrico más alejado del grupo funcional está a la derecha.
Un monosacárido está en forma L si el OH del carbono asimétrico más alejado del grupo funcional está a la izquierda.

Los ESTEREOISÓMEROS son imágenes especulares, es muy importante tener en cuenta que cambian de posición TODOS LOS GRUPOS OH DE LOS CARBONOS ASIMÉTRICOS *.

En la Naturaleza los monosacáridos se encuentran en forma D, al contrario que los aminoácidos que están en forma L.